Ինչպես պատրաստել ելակի և առողջարար էժան ջեմ տանը

Բովանդակություն

Նրանց համար, ովքեր սիրում են ելակ ուտել, 2 կգ հատիկավոր շաքարով, 2 կգ ելակով, 1 կիտրոնի հյութով. տնական ելակի ջեմ նրանք կարող են. Ելակը պետք է լինի բուրավետ և փոքր հատիկներ: Այն անհատները, ովքեր չեն ցանկանում օգտագործել կիտրոնի հյութ, կարող են օգտագործել 2 թեյի գդալ կիտրոնի փոշի: Նախ, ելակները պետք է լվանալ շատ ջրով։ Պետք է պարբերաբար կտրատել տերևները և հերթով հեռացնել։ Եթե ձեր գնած ելակի չափը շատ մեծ է, ապա կարող եք գործընթացը սկսել՝ դրանք չորս մասի բաժանելով։ Քամիչի օգնությամբ քամեք ջրի միջով անցած ելակները։ Այնուհետև վերցրեք մի մեծ կաթսա և ավելացրեք հատիկավոր շաքար՝ ըստ ձեր գնած ելակի կգ-ի։ Շողոքորթված ելակները թողնել խորը կաթսայի մեջ՝ փակելով կափարիչը։

Ինչպե՞ս պատրաստել ելակի ջեմ տանը:

Պահված ելակը խառնում ենք՝ հաջորդ օրը միջին ջերմության վրա եփելով։ Դուք կարող եք տեսնել փրփուրի ձևավորումը, երբ այն սկսում է եռալ: Այս փրփուրները պետք է ընդունել գդալի օգնությամբ։ Հակառակ դեպքում այն թթու համ ունի և շատ մշուշոտ տեսք ունի։ Միջին մարմանդ կրակով մի քիչ եփելուց հետո ելակի հատակը փոքրացնում են, խառնելու գործընթացը շարունակվում է ընդմիջումներով։ Հետևեք ելակի հոսքի արագությանը, քանի որ մոտավորապես 20 րոպե հետո կտեսնեք մթության տեսքը: Մի մոռացեք, որ եթե այն արագ է հոսում, պետք է մի քիչ էլ եփել։ Ավելացրեք կիտրոնի հյութը, երբ ջեմը, որի տակը շրջել եք, թանձրանա։ Այս գործընթացից հետո ևս 3 րոպե եռացնելուց անմիջապես հետո վերցրեք մուրաբայի մեկ գդալը և կաթեք սառցարանում սառեցրած ափսեի վրա։ Եթե թիթեղը թեքվելիս հոսում է դանդաղ հոսքով պատրաստել ելակի ջեմ տանը հաջողությամբ կավարտվի:

Ելակի ջեմ պատրաստելու խորհուրդներ

Ջուրը, որը ներբեռնելու եք վառարանից, չպետք է լցնել տարայի մեջ։ Որոշ ժամանակ սպասելուց հետո այն պետք է ավելացնել տարայի մեջ տաք դիրքի գալուց հետո։ Երբ շուկայից կամ շուկաներից գնում եք ելակ, փորձարկեք և համտեսեք։ Փոքր և բուրավետ ելակները միշտ հաջող գործոն կլինեն տանը մուրաբա պատրաստելու համար։ Կիտրոնի փոշու օգտագործումը կդարձնի ջեմը շատ ավելի երկար, քան կիտրոնի հյութը: Դա պետք է անեք նախքան այն վառարանից հանելը։ Ելակի մուրաբան, որը պատրաստում եք այս չափանիշներին համապատասխան, ձեզ և ձեր սիրելիներին կառաջարկի յուրահատուկ համ։